Êtes-vous Meilleur Cuisinier Que Jardinier? Cultivez vos Propres Herbes!

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Parmi tous les plaisirs liés à l’été, l’un des plus agréables peut être de faire pousser vous-même vos propres herbes. Ainsi vous obtiendrez une explosion étonnante de saveurs fraîches qui n’a rien à voir avec celles des herbes séchées.

Encore mieux, le coût par récolte est minime par rapport aux petits bouquets d’herbes conditionnés vendus dans les épiceries.
Lisez la suite pour apprendre quelques astuces simples pour cultiver vos propres herbes. Après ça, votre famille et vos convives vont vous adorer!

Persil

En cuisine, le persil est une plante à usages incroyablement polyvalents qui peut être cultivée à l’intérieur pendant toute l’année. Il donne une saveur légèrement épicée mais très fraîche à la nourriture. Si vous plantez des graines de persil, assurez-vous de les laisser germer en les plaçant dans une serviette en papier humide pendant environ vingt-quatre heures avant de les planter dans le sol. Le pot doit être assez profond et doit comporter des trous de drainage dans le fond. Ajoutez quelques copeaux de bois dans le sol pour l’aider à mieux se drainer et placez-le dans un lieu ensoleillé. Les feuilles peuvent être récoltées lorsque les plantes ont atteint une bonne hauteur, mais gardez à l’esprit qu’il faut environ trois semaines pour que la plante se renouvelle. Le Persil peut être utilisé dans de nombreux types de ragoûts afin d’y ajouter de la saveur, ainsi que dans des salades comme le taboulé oriental par exemple, et comme garniture avec du poisson ou de la viande.

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Sauge

La Sauge est une plante remarquable qui peut pousser tout au long de l’année. Elle se développe mieux à l’extérieur et, tout comme le persil, elle a besoin de beaucoup de soleil et d’un sol bien drainé. La sauge est une plante très résistante qui s’adapte très bien aux sols assez secs. Elle nécessite seulement d’être arrosée tous les trois à quatre jours. Les jeunes feuilles de la plante de sauge sont les plus savoureuses, donc récoltez les nouvelles feuilles qui poussent sur les plantes les plus robustes. La sauge est divine lorsqu’elle est ajoutée aux mélanges d’épices ou aux farces pour les plats à base de viande. Elle vous aidera à aromatiser vos les soupes, pains et autres aliments.

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Romarin

Le Romarin donne un parfum très agréable lorsqu’il est associé à un assortiments d’herbes aromatiques et aux plats. Cette plante pousse tout au long de l’année, mais peut être difficile à faire germer. Il serait plus simple et plus rapide d’acheter une jeune plante de romarin déjà germé et de la replanter dans votre jardin. Le Romarin pousse très bien à l’extérieur, nécessite beaucoup de lumière ainsi qu’un sol aéré. Les feuilles peuvent être récoltées une fois que les plantes ont développé plusieurs brins chacun. Le Romarin s’associe incroyablement bien avec la viande de bœuf ainsi qu’avec les recettes italiennes comprenant une base sauce tomate. Cette plante est également réputée pour avoir des caractéristiques thérapeutiques et peut être utilisée dans de nombreux contextes en dehors des cuisines.

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Thym

Le thym est super à faire pousser car les nouvelles plantes sortent très rapidement du sol! Son odeur et son goût rappellent une saveur fraîche, épicée et légèrement citronnée. Le Thym pousse aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur. Normalement, il nécessite de recevoir pas mal de lumière du soleil, mais pas trop d’eau. Comme avec d’autres herbes, le sol doit avoir un drainage suffisant. Les feuilles de thym ont tendance à être très petites, mais les tiges peuvent être récoltées après avoir grandi de quelques pouces. Le Thym peut être utilisé avec de nombreux types d’aliments, y compris pour les recettes du monde car il y ajoutera une saveur légèrement sucrée et fruitée.

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L’origan

L’origan est une herbe robuste qui peut supporter plusieurs types de climats et de conditions de sol. C’est une plante vivace et qui peut également pousser à l’intérieur. Les plantes d’origan préfèrent avoir des conditions chaudes, ensoleillées avec un arrosage régulier limité. Les feuilles peuvent être récoltées lorsque les plantes atteignent jusqu’à six pouces de haut. L’Origan est souvent associé aux assaisonnements à l’italienne pour les pizzas et les sauces pour les pâtes. Il se marie le mieux avec l’ail et les aliments acidulés.

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Le Basilic

Instantanément reconnaissable, parmi toutes les herbes le basilic possède l’un des parfums les plus apaisants. Lors de la culture de plantes de basilic à partir de graines, assurez-vous de placer le pot ou le patch d’herbe dans un endroit ensoleillé. Les plantes de basilic sont assez lentes à germer et, très souvent, les jardiniers vont constater que la plupart des graines n’ont tout simplement pas germées du tout. Le Basilic nécessite beaucoup d’eau et un bon drainage du sol. La récolte peut commencer une fois que les feuilles commencent à se développer et il est recommandé d’élaguer celles-ci. Comme le basilic n’est pas une plante vivace, elle ne survivra pas à un hiver à l’extérieur. Toutefois, si les plantes sont déplacées à l’intérieur dans un endroit chaud, elles continueront de pousser pendant les mois les plus froids. Le Pesto est une excellente façon de mettre en avant le basilic en tant qu’ingrédient principal. Les feuilles peuvent aussi être utilisés dans des plats sous formes fraîches, séchées ou congelées.

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Ciboulette

Une culture de ciboulette fraîche ne demande qu’à être associée avec des pommes de terre et de la crème aigre! La ciboulette est effectivement une plante très robuste et une fois qu’elle a germé, elle grandit assez rapidement en hauteur. Bien que la ciboulette ait besoin de soleil, elle se développe mieux sous des climats légèrement plus frais. Des climats très chauds auront tendance à l’assécher. La Ciboulette a besoin de beaucoup d’eau et d’un sol bien drainé, mais elle peut survivre un petit moment avec moins d’eau. Lorsque la plante est d’environ six pouces de haut, les feuilles peuvent être coupées. La Ciboulette révèle un goût d’oignon qui se révèle plus frais et plus subtil que celui-ci. Elle est généralement utilisée pour aromatiser les aliments ou comme garniture.

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Camille Jacinthe est une auteur expérimentée écrivant sur les dons depuis 2016. Elle partage des histoires derrière des cartes postales et des cadeaux et elle inspire ses lecteurs à donner des cadeaux d'une manière spéciale. Que ce soit pour un collègue, un ami ou de la famille, vous trouverez toujours les meilleurs idées et astuces dans ses articles sur la façon la plus spéciale d’accueillir les personnes aimées.
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